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念願の金豚食堂（クムテジシクタン）。
友人と待ち合わせをして行ってきました。
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金豚食堂
金豚食堂（금돼지식당 クムテジシクタン）は、地下鉄３・６号線が乗り入れる「薬水駅」の近くにある人気の焼肉屋さんです。ミシュランガイドソウルにも毎年掲載されるお店。国内外のテレビ番組でも紹介されており、「ソウルで美味しいサムギョプサル」と検索すると必ずヒットするお店です。
平日・週末、昼夜問わず行列ができるので、訪問は開店直後が狙い目だそうですが、この日は、16時に待ち合わせをして早い夕食の時間帯を狙いました。
Waiting List
2025年3月現在、日本からは予約できないようなので、当日Waiting List（ウェイティング：待機登録）を申し込みます。
ウェイティングに関しては、画面操作の案内（日本語もあり）が入口の機械のそばにあるので、問題なくできると思います。すぐそばにお店のスタッフの方がいますので、私たちの前の方は手伝ってもらっていました。
詳細
※登録開始時間：オープン前の10時から
※夜はラストオーダーの時間までに入場できないと判断した場合登録不可の場合あり
※2025年3月現在。時間は変わる可能性もあります。
韓国の携帯電話番号、もしくは（普段日本で使っている）eメールアドレスがあれば登録できます。
初期画面の上の "LANGUAGE" から日本語に切り替え、表示される "QRコード" を読み取り、画面に表示される案内に従って操作を進めていくと、登録したeメールアドレスに案内メールが送信され、順番が確認できます。
平日の16時ごろ行ったとき、４組めでした。
しかし、操作を始めようとするとスタッフの方に韓国語で『何人ですか？』と声をかけられたので、反射的に『２人です』と韓国語で答えるとそのまま２階へ案内されました。よく分かりませんが、ラッキーだったのかな？待ち時間ゼロで入店できました。
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メニュー
１階から３階まで３つのフロアあります。１階は焼肉の鉄板が中央にある４人用テーブルが中心で、２階はスタッフが目の前で焼いてくれるカウンター席、３階もテーブル席が並んでいました。私たちは２階を案内されました。
ブタさんの紙エプロンをつけて、メニューを確認。
隣りにいた韓国人のカップルは、こちらのメニューから選んでいました。
こちらのサムギョプサルは骨付き（Bone Pork Belly）となっていました。よく知っている方は、単品メニューから好きなものだけ選ぶのでしょうね。
私たちは、こちらのセットメニューにしてみました。
人気のお肉が少しずついただけるセットメニュー。キムチチゲやご飯なども付いているのでいろいろ楽しめます。こちらのサムギョプサルは骨なし（Pork Belly）となっており、メニューの上の方に英語で説明がかかれていました。
骨付きサムギョプサルが有名なお店ですが、骨の部分は事前にカットされて提供されるようです。
最初のセッティング。
お肉自体はスタッフの方が焼いてくれますので、私たちは食べるだけです。
少し酸味を感じるスープの中に、お豆腐や豚肉が入っていました。
最初にお肉の紹介から。
モクサル（豚肩ロース）やサムギョプサル（豚バラ肉）、エリンギ、そしてネギ。
ビールは大好きなTERRA。
栓抜きがなくてスタッフの方に声がけしようと試みましたが、忙しいようでなかなか相手をしてもらえず。その様子を見ていた隣りの人が栓抜きを渡してくれました。どうやら栓抜きは、ナプキンの後ろに（隠れて）あったようです。
さて、いよいよ実食。
どの薬味で食べるかは、スタッフの方が指示してくれます。
最初は塩で。こちらは、イギリス海域で精製される120年の伝統を誇る塩だそうです。
タイミングを計って、キムチチゲにインスタントラーメン投入。
ばり堅が好きな友人が早めに食べようとすると『まだ』と注意されてしまいました。どれも美味しいのですが、自由度が少ない点がちょっと・・・。
最後は、骨を外した状態で提供されるサムギョプサル。
サムギョプサルの中で最も美味しい部位とされ、練炭で香ばしく焼き上げられたお肉はとてもジューシー。特製のネギソースにつけたり、ニンニクや合わせ味噌と一緒に野菜で包んでいただきます。おなかいっぱい、美味しかったです。
アクセス
金豚食堂は、地下鉄３号線と６号線が乗り入れる「薬水駅」と、５号線・６号線が乗り入れる「青丘駅」の中間に位置しています。大通り沿いにあり、薬水駅の方がやや近いですが、どちらの駅からも徒歩圏内です。もちろん、バスでもアクセスできますよ。
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さいごに
前回は（満員で）ウェイティングの登録さえもできなかった金豚食堂。
一人でも行ける焼肉屋さんのようで、セットメニューも１人前がありました。１人前の場合、ラーメンかご飯の選択になるようです。前回行った「肉典食堂」の方が自由度が大きかったのですが、味的に好みなのはこちらでした（いろんな部位を食べられたからかもしれませんが）。ごちそうさまでした。
最後までご覧いただき、ありがとうございます。
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